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Degustazione

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Luca Martini

World's best sommelier

“Assaporare un buon vino è un’arte che coinvolge tutti i sensi. Perché se olfatto e gusto devono essere accarezzati, lo sguardo vuole essere catturato, sedotto.”
E se ce lo dice Luca Martini, miglior sommelier del mondo 2013 non può che diventare un imperativo di stile

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Stumenti enologici

Consigliato per vini rossi, bianchi e bollicine
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Coppa bilanciata per la perfetta ossigenazione del vino. Il calice è studiato affinché la sua angolatura, misuri esattamente 10 cl.
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Consigliato per vini rossi, bianchi e bollicine
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Coppa bilanciata per la perfetta ossigenazione del vino. Il calice è studiato affinché la sua angolatura, misuri esattamente 10 cl.
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Bollicine

Consigliato per Spumante e Prosecco
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Fine, Il calice è dotato di grandissimo equilibrio. Una perfetta capienza e una bocca stretta lo rendono adatto alle bollicine giovani, fragranti e croccanti.
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Consigliato per Franciacorta e Trento Doc
Il trattamento a laser dell’epicure aiuta a sviluppare una bollicina costante e a disegnare un fantastico perlage. Coppa bilanciata per la perfetta ossigenazione del vino.
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Consigliato per Trento Doc, Franciacorta e Alta Langa
Trattamento a laser dell’epicure per sviluppare bollicina costante e un fantastico perlage. Vaso più ampio perché tutti i profumi acquisiti durante il viaggio di affinamento vengano sprigionati al meglio. Bocca più ampia per l’interazione con l’ossigeno.
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Consigliato per Spumante e Prosecco
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Fine, Il calice è dotato di grandissimo equilibrio. Una perfetta capienza e una bocca stretta lo rendono adatto alle bollicine giovani, fragranti e croccanti.
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VINI ROSSI

Consigliato per Syrah, Ganache e Schioppettino
La pancia più ampia e la bocca più stretta danno verticalità al prodotto e fanno in modo che questi varietali, sempre molto giovani, fuoriscano dal calice.
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Consigliato per Sangiovese, Tempranillo e Aglianico
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Coppa bilanciata per la perfetta ossigenazione del vino.
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Consigliato per Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Syrah
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. La grande capienza fa si che l’ossigeno possa entrare e interagire lentamente con l’armonia del vino.
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Consigliato per Nebbiolo e Nerello Mascalese
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. La caratteristica svasatura contribuisce rottura dell’ossigeno e a veicolare i profumi verso il naso.
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Consigliato per Syrah, Ganache e Schioppettino
La pancia più ampia e la bocca più stretta danno verticalità al prodotto e fanno in modo che questi varietali, sempre molto giovani, fuoriscano dal calice.
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Consigliato per Sangiovese, Tempranillo e Aglianico
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Coppa bilanciata per la perfetta ossigenazione del vino.
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Consigliato per Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Syrah
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. La grande capienza fa si che l’ossigeno possa entrare e interagire lentamente con l’armonia del vino.
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Consigliato per Nebbiolo e Nerello Mascalese
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. La caratteristica svasatura contribuisce rottura dell’ossigeno e a veicolare i profumi verso il naso.
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Vini Bianchi

Consigliato per Sauvignon blanc, Cenin blanc, Gewürztraminer
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Il corpo affusolato e la chiusura della bocca, portano i precursori aromatici a essere veicolati verso la parte olfattiva.
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Consigliato per Chardonnay, Trebbiano e Tocai
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Un vaso ancora più capiente e la bocca che va a restringersi, rendono questo calice ideale per vini di media struttura e di media complessità.
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Consigliato per Chardonnay Invecchiati
Grazie all’ampiezza della pancia, questo calice può tranquillamente sostituire il decanter, perché la sua capienza permette la massima interazione con l’ossigeno.
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Consigliato per Sauvignon blanc, Cenin blanc, Gewürztraminer
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Il corpo affusolato e la chiusura della bocca, portano i precursori aromatici a essere veicolati verso la parte olfattiva.
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Consigliato per Chardonnay, Trebbiano e Tocai
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Un vaso ancora più capiente e la bocca che va a restringersi, rendono questo calice ideale per vini di media struttura e di media complessità.
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Consigliato per Chardonnay Invecchiati
Grazie all’ampiezza della pancia, questo calice può tranquillamente sostituire il decanter, perché la sua capienza permette la massima interazione con l’ossigeno.
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VINI dolci

Consigliato per vini passiti e ai vini muffati
Le proporzioni lo rendono uno dei flute più eleganti, adatto a veicolare profumi croccanti, mielosi, maturi.
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Consigliato per Brachetto e Moscato d’Asti
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. La pancia va a richiudersi verso la bocca, permette di veicolare i precursori aromatici a livello olfattivo, oltre al perfetto sviluppo delle bollicine.
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Consigliato per vini passiti e ai vini muffati
Le proporzioni lo rendono uno dei flute più eleganti, adatto a veicolare profumi croccanti, mielosi, maturi.
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Consigliato per Brachetto e Moscato d’Asti
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. La pancia va a richiudersi verso la bocca, permette di veicolare i precursori aromatici a livello olfattivo, oltre al perfetto sviluppo delle bollicine.
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distillati

Consigliato per Grappa
La pancia ampia e la bocca stretta svasata fanno in modo che la parte alcolica non copra i profumi del distillato.
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Consigliato per Acquavite
La svasatura verso il bordo evita che l’alcol fuoriesca e copra i profumi dell’acquavite. Coppa bilanciata per la perfetta degustazione dell’acquavite, distillato da mosto d’uva fermentato.
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Consigliato per Brandy e Cognac invecchiati
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Il ballon più ampio è disegnato appositamente perché l’ossigeno interagisca con i distillati. This larger ballon is specifically designed to make
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Consigliato per Brandy e Cognac
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Il ballon medio è disegnato appositamente perché l’ossigeno interagisca con i distillati giovani.
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Consigliato per Grappa
La pancia ampia e la bocca stretta svasata fanno in modo che la parte alcolica non copra i profumi del distillato.
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Consigliato per Acquavite
La svasatura verso il bordo evita che l’alcol fuoriesca e copra i profumi dell’acquavite. Coppa bilanciata per la perfetta degustazione dell’acquavite, distillato da mosto d’uva fermentato.
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Consigliato per Brandy e Cognac invecchiati
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Il ballon più ampio è disegnato appositamente perché l’ossigeno interagisca con i distillati. This larger ballon is specifically designed to make
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Consigliato per Brandy e Cognac
Bordo sottile tagliato a laser e rinforzato. Il ballon medio è disegnato appositamente perché l’ossigeno interagisca con i distillati giovani.
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